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膨化食品薯片包装袋发展分析 2017-12-4 14:45:23

       薯片属于油炸类食品,含有大量油脂和蛋白质,所以,防止薯片出现不酥脆、哈喇味等问题是许多薯片生产企业重点关注的问题。目前,薯片包装分为袋装与桶装两类,袋装薯片多采用铝塑复合膜或镀铝复合膜材质,罐装薯片基本采用纸铝塑复合桶,上述包装形式可以满足较高的阻隔性及良好的密封性。

       为了保证薯片不易被氧化或压碎,薯片生产企业对包装内部充入氮气(N2),即充氮包装,依靠N2这种惰性气体杜绝包装内部O2的存在。如果薯片所使用的包材对N2的阻隔性较差,或者薯片包装密封不严密,则易改变包装内部N2或O2的含量,从而使充氮包装无法起到对薯片的保护作用。

       食品包装袋装薯片由于携带方便,价格实惠受到欢迎。袋装薯片多采用充氮包装或气调包装,可防止薯片不被氧化、不易压碎,也可延长保质期。薯片包装袋的要求有:避光,阻氧性能,气密性好,耐油,包装袋成本控制等要求。

       国内常见的薯片包装袋的结构是:OPP印刷膜/PET镀铝膜/PE热封膜的复合结构。这个结构是三片基材膜经过两次复合,工序增加;里/外热封的设计可以有效地解决枕头包顶部中央位置热封膜厚度翻倍所带来的烫伤或变形问题;国外薯片包装创意无限,独特的袋子形状可以很好地实现品牌差异化;国内包装袋的厚度和国外相比,有一定的减薄空间。

       薯片是一种需求量大流转率高的快消产品。国外薯片包装袋的发展在保证包装性能的前提下,仍在不断地追求减薄、复合结构的简化和可持续性。最新的包装结构是18微米的OPP印刷热封膜/18微米的OPP镀铝热封膜的复合。除了在材料消耗方面带来的节省之外,由于基材膜种类的减少为生产管理带来成本节省,由于同质材料的复合膜更便于回收和再生。